Vous êtes motivé·e à cuisiner maison, vous avez identifié vos freins… et maintenant ? Il est temps de passer à l’action ! Mais attention : se jeter tête baissée dans la cuisine sans méthode, c’est le meilleur moyen de s’épuiser en deux semaines et d’abandonner. La clé pour tenir sur la durée ? Mettre en place des rituels d’organisation qui transforment la cuisine en une routine fluide et agréable.
Dans cet article, Magali, fondatrice d’Appetia, vous guide étape par étape pour construire votre système d’organisation en cuisine. Parce que cuisiner au quotidien, ce n’est pas juste une question de recettes : c’est surtout une question d’organisation intelligente qui vous fait gagner du temps, de l’énergie et de la sérénité 💛.
👩⚕️ Note importante :
Cet article a été rédigé par Magali Jacquet, fondatrice d’Appetia et ingénieure agronome spécialisée en nutrition, et relu, corrigé et validé par Claire Marzin, diététicienne.
En cas de doute sur vos choix alimentaires, de grossesse, d’allaitement, de pathologie chronique (diabète, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, allergies, intolérances alimentaires, troubles du comportement alimentaire, etc.), de prise de médicaments, de besoins spécifiques ou si vous suivez un régime spécifique, consultez votre professionnel·le de santé (médecin généraliste ou spécialiste, diététicien·ne, sage-femme, nutritionniste, etc.).
Comprendre pourquoi l'organisation en cuisine change absolument tout
Avant de vous lancer dans la mise en place de rituels, prenons un instant pour comprendre pourquoi l’organisation est si cruciale. Parce que non, ce n’est pas juste une lubie de perfectionnistes 🤓.
Des recherches en psychologie comportementale montrent qu’une habitude bien structurée demande beaucoup moins d’énergie mentale qu’une succession de décisions improvisées. Quand vous devez réfléchir à chaque étape (Qu’est-ce que je mange ? Qu’est-ce que j’achète ? Comment je cuisine ça ?), votre cerveau consomme une énergie considérable. Résultat : vous êtes fatigué·e avant même d’avoir commencé à cuisiner.
À l’inverse, quand vous avez un système en place, votre cerveau passe en mode « automatique ». Vous n’avez plus à réfléchir à chaque petit détail. Vous suivez simplement votre routine, et hop, c’est fait ! 🎯
Concrètement, une bonne organisation en cuisine vous permet de :
- réduire drastiquement votre charge mentale quotidienne ;
- gagner du temps sur l’ensemble de la semaine ;
- éviter le stress de dernière minute et les courses d’urgence ;
- limiter le gaspillage alimentaire ;
- manger plus varié et équilibré sans y penser ;
- retrouver du plaisir à cuisiner plutôt que de le subir.
Alors oui, mettre en place ces rituels demande un effort initial. Mais croyez-nous : après quelques semaines, vous ne pourrez plus vous en passer ! 😊
Étape 1 : Créer sa liste de courses avec méthode
La liste de courses, c’est le pilier de toute organisation culinaire réussie. Sans elle, vous naviguez à vue, vous achetez en double (ou vous oubliez l’essentiel), et vous perdez un temps fou en magasin à vous demander ce dont vous avez besoin 🛒.
Trouver un rythme qui vous convient
Si cela vous aide, vous pouvez essayer de faire vos courses à un rythme régulier, par exemple une fois par semaine, toujours le même jour. L’idée n’est pas de suivre une règle parfaite, mais de simplifier votre organisation. Cette régularité peut avoir plusieurs avantages :
- Elle crée un repère simple dans votre semaine : vous savez quand les courses ont lieu, sans avoir à y réfléchir sans cesse.
- Elle permet d’avoir des produits frais adaptés à vos besoins du moment (et de limiter les légumes oubliés au fond du frigo 🥬).
- Contrairement à ce que l’on pourrait penser, elle laisse davantage de place aux envies ponctuelles. La légèreté d’esprit qu’elle procure permet de faire émerger vos envies du moment, qu’elles soient culinaires ou liées aux loisirs.
Et si ce rythme ne vous convient pas, aucun souci : l’important est de trouver une organisation réaliste pour vous, qui allège votre charge mentale plutôt que d’en ajouter.
Trouver le bon moment pour préparer sa liste
Si cela vous aide, vous pouvez prendre un petit moment dans la semaine pour préparer votre liste de courses, à un moment où vous vous sentez disponible mentalement. L’idée n’est pas de trouver le créneau parfait, mais un moment où cette tâche vous demandera le moins d’effort possible 🤯.
Par exemple, je préfère le faire le lundi matin pour la semaine suivante. J’ai le cerveau disponible et au moins c’est fait ! Je fais les courses seulement le week-end suivant pour avoir des produits bien frais.
Comptez 30 minutes pour les premières fois. Oui, ça peut sembler long, mais c’est un investissement. Une fois que vous aurez pris le coup de main et créé vos documents de base, ça ne vous prendra plus que 5 à 10 minutes par semaine. Promis ! ⏱️
Construire sa liste efficacement
Voici la méthode qui fait gagner un temps fou.
1️⃣ Créez votre liste de produits de base : yaourts, fromage, fruits, crème, œufs, beurre, oignons, ail, huile, farine… Tous ces produits que vous utilisez très régulièrement. C’est souvent le fromage, les desserts, le petit déjeuner, les collations et les ingrédients de base. Passez-les en revu chaque semaine pour créer la base de votre liste.
🎁 Voici un exemple de trame de liste de courses avec des suggestions de produits de base, à adapter, modifier et compléter semant vos envies. Pour pouvoir modifier le document, cliquez sur Fichier > Créer une copie.
2️⃣ Structurez votre document de planification : notez les repas que vous avez besoin de prévoir et les composantes à remplir (entrée ? plat ? dessert ?) et si vous avez des rituels hebdomadaires (chez nous, c’est crêpes le vendredi 🥞, cake le samedi midi et poisson le dimanche 🐟). Ces petits rituels créent des repères qui facilitent encore plus l’organisation. Ajoutez également vos potentiels besoins en plats à consommer dans la semaine (le gâteau de la semaine pour les desserts et les collations, le muesli pour les petits déjeuners).
🎁 Voici un exemple de trame de menu hebdomadaire à imprimer et remplir à la main ou à remplir directement en ligne selon vos préférences. Pour pouvoir modifier le document en version numérique (Google Doc), cliquez sur Fichier > Créer une copie.
3️⃣ Vérifiez votre emploi du temps de la semaine qui arrive : repas entre amis ? réunion qui se termine tard ? soirée sport ? Adaptez vos menus en fonction de votre réalité. Un soir où vous rentrez à 21h, ce n’est peut-être pas le moment de prévoir un plat qui nécessite 45 minutes de préparation 🙈.
4️⃣ Définissez vos repas de la semaine : il existe deux façon de faire, alors choisissez simplement celle qui vous parle le plus ! Soit vous planifiez un menu très précis (lundi : gratin de pâtes, mardi : soupe au potiron…), soit vous prévoyez une « banque d’idées » de recettes que vous dégainerez selon vos envies du jour. Testez les deux approches pour voir laquelle vous convient le mieux.
🎁 Voici une affiche des fruits et légumes de saison à imprimer pour vous inspirer ! N’hésitez pas à l’afficher dans votre cuisine. 😉 Pour pouvoir modifier le document en version numérique (Google Doc), cliquez sur Fichier > Créer une copie.
5️⃣ Intégrez de la nouveauté : choisissez 1 à 2 nouvelles recettes par semaine. Pas plus, sinon vous risquez de vous sentir dépassé·e. Ces nouvelles découvertes alimentent votre répertoire et évitent la monotonie. Au fil des semaines, vos « nouvelles recettes » deviennent vos « recettes habituelles », et vous constituez ainsi un large panel de plats que vous maîtrisez 🍝.
⭐️ Avec Appetia premium, vous accédez à toutes les fonctionnalités d’Appetia pour alléger la charge mentale des repas, tout en apportant plus de variété, de plaisir et d’équilibre dans vos repas du quotidien. 😊
Finalisation et astuces
Une fois votre planning terminé, imprimez-le et collez-le sur le frigo ! Comme ça, tout le monde sait ce qui est prévu, et vous n’avez plus à répondre 50 fois par jour à la question « on mange quoi ce soir ? » 😅
Si vous avez le temps, jetez un œil aux nouvelles recettes que vous avez choisies pour vous familiariser avec le déroulé. Ça enlève déjà une bonne partie du stress et vous donne envie de vous y mettre ! Sinon, regardez-les au moins la veille du jour où vous comptez les préparer.
Étape 2 : Passer en cuisine avec sérénité
Vous avez vos courses, votre planning est affiché sur le frigo, il est temps de cuisiner ! Mais encore une fois, quelques ajustements peuvent transformer cette étape en moment agréable plutôt qu’en corvée 🧑🍳.
Répartir les tâches au sein du foyer
S’occuper des repas est l’une des charges les plus lourdes dans une maison. N’essayez pas de tout faire tout·e seul·e ! Que vous viviez en famille, en colocation ou en couple, impliquez les autres membres du foyer. Chacun peut prendre en charge certaines étapes : un·e qui cuisine le lundi et mercredi, l’autre le mardi et jeudi, les enfants qui mettent la table, quelqu’un qui s’occupe de la vaisselle… Les possibilités sont infinies 👨👩👧👦.
Et si vous vivez seul·e ? Fixez-vous des rituels doux : une playlist que vous adorez pendant que vous cuisinez, un podcast intéressant, ou même cuisiner avec un·e ami·e en visio. Transformer ce moment en quelque chose de plaisant change tout !
Anticiper certaines préparations
Vous n’êtes pas obligé·e de tout cuisiner au dernier moment. Anticiper certaines préparations (légumes lavés, féculents cuits, sauce prête…) peut déjà faire gagner un temps précieux en semaine. Vous pouvez aussi cuisiner un plat en doublant les portions et en congeler la moitié (ou la mettre au frigo pour votre prochaine lunch-box) !
👉 Pour identifier quand et comment anticiper selon votre quotidien, nous détaillons les différents créneaux possibles (matin, pause déjeuner, soir, week-end) dans l’article « Quand cuisiner au quotidien pour gagner du temps ».
Garder vos motivations en tête
Garder vos motivations en tête est essentiel pour tenir dans la durée.
👉 Si ce n’est pas encore fait, prenez quelques minutes pour les clarifier grâce à l’article « Pourquoi cuisiner maison : trouvez VOS motivations », puis affichez-les bien en vue dans votre cuisine, avec une photo parlante par exemple 📝.
Étape 3 : adapter ces rituels à votre réalité
Le plus important dans tout ça ? Testez différentes organisations et adaptez-les à votre vie. Ce qui fonctionne pour moi ne fonctionnera peut-être pas pour vous. Et c’est ok ! 🙂
Peut-être que vous préférez faire vos courses en deux fois (produits secs en milieu de semaine, produits frais le week-end). Peut-être que vous aimez cuisiner le dimanche pour toute la semaine. Peut-être que vous préférez improviser vos menus au jour le jour tant que vous avez une base d’ingrédients polyvalents…
Il n’y a pas de « bonne » façon de s’organiser. Il y a juste votre façon, celle qui s’intègre naturellement dans votre quotidien et que vous pourrez tenir sur la durée.
Donnez-vous le droit d’expérimenter, de tâtonner, d’ajuster. Les premières semaines, vous allez probablement oublier des étapes, rater votre timing, acheter en double… C’est le processus normal d’apprentissage. Soyez bienveillant·e avec vous-même 🫶.
Besoin d'un coup de pouce pour démarrer ?
Mettre en place tous ces rituels peut sembler intimidant au début. Mais vous n’êtes pas seul·e dans cette aventure ! Appetia est justement là pour ça 😊.
L’application vous aide à :
- Trouver des idées de recettes adaptées à vos contraintes (temps, compétences, matériel disponible)
- Générer automatiquement votre liste de courses à partir de vos menus
- Planifier vos repas de la semaine en quelques clics
- Découvrir des recettes qui plaisent à toute la famille
- Cuisiner des plats express pour les soirs pressés
Bref, Appetia prend en charge toute la partie « idées recettes” pour vous laisser juste le plaisir de cuisiner (et de faire les courses 😅). Et franchement, ça change la vie ! 💛
Alors, prêt·e à installer vos rituels et à apprécier la préparation de vos repas ? On parie que dans quelques semaines, vous ne comprendrez même plus comment vous faisiez avant 😉.
📷 Crédit photo : Le Studio du Lundi par Clémence Durollet
👩⚕️ L’accompagnement d’un·e professionnel·le peut tout changer.
Si vous rencontrez des difficultés importantes à vous organiser au quotidien, si vous souffrez d’une pathologie nécessitant une attention particulière sur votre alimentation, ou si vous avez besoin d’un accompagnement personnalisé, consulter un·e diététicien·ne peut vraiment vous aider.
Véritable professionnel·le de santé reconnu·e, formé·e pendant deux années d’études, un·e diététicien·ne saura vous proposer des stratégies d’organisation adaptées à votre situation spécifique, vos contraintes et vos objectifs. Un regard extérieur bienveillant et expert peut parfois débloquer des situations qui nous semblaient insurmontables !
