Entre le travail, les enfants, les courses, le ménage et tout le reste… quand est-ce qu’on trouve le temps de cuisiner ? Spoiler : il n’y a pas UN moment magique qui convient à tout le monde. Mais il existe plein de créneaux malins à tester pour trouver celui (ou ceux !) qui s’intègre naturellement dans votre quotidien.
Parce que soyons honnêtes : rentrer chez soi affamé·e et fatigué·e, c’est la pire configuration pour se motiver à cuisiner. Mais imaginez plutôt rentrer et trouver un repas déjà prêt (ou presque) qui n’attend que d’être réchauffé ou finalisé. Ça change tout : fini le stress du « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », la culpabilité de commander encore, ou le grignotage en attendant que ça cuise. Anticiper, c’est transformer sa façon de manger au quotidien ✨.
Dans cet article, l’appeteam vous partage les différents moments stratégiques pour cuisiner au quotidien, avec leurs avantages et leurs contraintes. L’objectif ? Vous aider à identifier votre organisation idéale pour alléger cette fameuse charge mentale de la préparation des repas 💛.
👩⚕️ Note importante :
Cet article a été rédigé par Magali Jacquet, fondatrice d’Appetia et ingénieure agronome spécialisée en nutrition et Alexia Fragnière, chargée de communication Appetia, ainsi que par Claire Marzin, diététicienne.
En cas de doute sur vos choix alimentaires, de grossesse, d’allaitement, de pathologie chronique (diabète, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, allergies, intolérances alimentaires, troubles du comportement alimentaire, etc.), de prise de médicaments, de besoins spécifiques ou si vous suivez un régime spécifique, consultez votre professionnel·le de santé (médecin généraliste ou spécialiste, diététicien·ne, sage-femme, nutritionniste, etc.).
Comprendre pourquoi anticiper change tout concernant votre organisation en cuisine
Vous avez déjà vécu ce scénario : il est 19 h 30, vous rentrez du travail affamé·e, fatigué·e, avec zéro motivation pour cuisiner. Résultat ? Un plat rapide, souvent répétitif et pas forcément équilibré 🍕.
C’est normal. Quand on a faim et qu’on est épuisé, on cherche la solution la plus simple. C’est un mécanisme de survie tout ce qu’il y a de plus humain.
La solution ? Anticiper. Et ça commence bien avant la cuisine elle-même. Établir un menu hebdomadaire et une liste de courses, c’est déjà une énorme avancée ! Souvent, ce n’est pas la préparation qui bloque, c’est de devoir trouver une idée de dîner en rentrant fatigué·e. Avoir cette réponse en tête (et les ingrédients dans le frigo) change tout 🤯.
🎯 L’objectif de cet article ? Vous présenter plusieurs options pour anticiper vos repas. Pas question de toutes les appliquer ! Testez petit à petit et identifiez ce qui convient à votre quotidien 💛.
Cuisiner le matin avant de partir au travail
« Mais je suis déjà en retard tous les matins, comment je pourrais en plus cuisiner ? » Respirez. On ne vous demande pas de préparer un bœuf bourguignon à 7h du matin 😅.
🔄 Le principe : pendant que vous prenez votre petit-déjeuner ou que le café coule, vous lancez une cuisson simple qui se fait toute seule. Pas besoin de surveiller activement, juste de lancer et de laisser faire.
✅ Les avantages : vous gagnez 15 à 20 minutes précieuses le soir, au moment où vous êtes le plus fatigué·e. Vous rentrez chez vous avec une partie du travail déjà fait, ce qui réduit considérablement la charge mentale.
❌ Les contraintes : optimiser votre routine matinale et penser la veille à sortir certains ingrédients si nécessaire.
🤔 Pour qui ça marche bien ? Les personnes qui ont une routine matinale déjà établie, qui ne sont pas trop speed le matin, ou qui peuvent optimiser ce temps pendant que d’autres choses se font en parallèle (café, enfants relativement autonomes, etc.).
Cuisiner à la pause-déjeuner en télétravail
Si vous êtes en télétravail, même partiellement, vous avez là une opportunité en or ! 💎
🔄 Le principe : utiliser votre pause-déjeuner (ou pause-café) pour préparer tout ou partie du repas du soir. Vous pouvez lancer une cuisson qui se poursuivra pendant votre repas du midi, ou préparer des légumes pour votre dîner pendant que votre déjeuner réchauffe
✅ Les avantages : vous profitez d’un moment où vous êtes à la maison, avec votre cuisine à disposition. Vous avez généralement plus d’énergie qu’en fin de journée. Et psychologiquement, ça fait du bien de « fermer » mentalement la question du dîner en milieu de journée.
❌ Les contraintes : il faut avoir accès à sa cuisine (donc être en télétravail), et accepter de consacrer une partie de sa pause à cette tâche.
🤔 Pour qui ça marche bien ? Les télétravailleurs à temps plein ou partiel, les personnes qui aiment « boucler » leurs tâches domestiques dans la journée, ou ceux qui trouvent que cuisiner est justement leur moment de déconnexion du travail.
📱 Et si vous n’êtes pas en télétravail ? Vous pouvez quand même profiter de votre pause-déjeuner au bureau pour avancer sur l’organisation mentale : réfléchir à votre menu de la semaine, préparer votre liste de courses sur votre téléphone, ou même planifier votre drive pour le récupérer en rentrant.
Cuisiner juste après le dîner pour le lendemain
Cette option peut sembler contre-intuitive. « Quoi ? Recuisiner juste après avoir mangé ? » Mais écoutez-nous jusqu’au bout 😊.
🔄 Le principe : une fois que vous avez fini de dîner, pendant que la cuisine est encore « en mode actif » (pas encore propre et rangée), vous préparez le repas du lendemain. Ou au moins une bonne partie.
✅ Les avantages : la cuisine est déjà « active », vous êtes dans le flow, et tout votre matériel est déjà sorti. Vous faites d’une pierre deux coups niveau vaisselle. Et surtout : vous vous libérez mentalement pour le lendemain.
❌ Les contraintes : il faut avoir encore un peu d’énergie après le dîner (pas idéal si vous avez des enfants en bas âge qui demandent votre attention), et accepter que la cuisine reste occupée un peu plus longtemps.
🤔 Pour qui ça marche bien ? Les personnes qui ont une énergie stable en soirée, les couples qui peuvent se répartir les tâches (un qui fait la vaisselle, l’autre qui prépare pour le lendemain), ou ceux qui trouvent satisfaisant de « finir » leur journée avec tout de prévu pour le lendemain.
Faire du batch-cooking pendant ses jours de repos
Le batch-cooking, vous en avez sûrement entendu parler. C’est un peu la star des méthodes d’anticipation en cuisine 🌟.
🔄 Le principe : bloquer 1 à 3 sessions de cuisine dans la semaine (souvent le week-end) pour préparer plusieurs repas ou composants de repas d’un coup. Vous cuisinez en plus grande quantité et vous stockez pour les jours suivants.
✅ Les avantages : vous concentrez tout l’effort de cuisine sur un créneau dédié, et vous libérez vos soirées de semaine. Vous optimisez votre temps (cuissons en parallèle, une seule grosse vaisselle). Et vous avez une vision claire de ce que vous allez manger toute la semaine.
❌ Les contraintes : ça demande un temps conséquent d’un coup (généralement 2 à 4 heures), une bonne organisation en amont (planification des menus, courses faites), et de l’espace de stockage (frigo/congélateur).
🤔 Pour qui ça marche bien ? Les personnes très organisées qui aiment planifier, celles qui ont des semaines très chargées et peu de temps en soirée, les familles avec enfants où les soirs sont chaotiques, ou ceux qui adorent cuisiner.
Alterner entre anticipation partielle et totale pour la préparation des repas selon vos possibilités
Anticiper ne veut pas forcément dire tout cuisiner d’un coup 🧑🍳. Deux approches s’offrent à vous.
La préparation partielle
Vous préparez certains éléments (légumes coupés, marinade prête, féculents cuits) et finalisez au dernier moment. Vous gardez la fraîcheur du plat qui sort de la poêle tout en réduisant le temps de préparation finale en semaine (10-15 minutes au lieu de 30-45).
💡 Exemples concrets :
- Mettre des légumes à cuire à la vapeur pendant que vous vous préparez.
- Lancer une cuisson de riz ou quinoa que vous égouttez avant de partir.
- Faire revenir des oignons et de l’ail pour parfumer votre plat du soir.
- Préparer une marinade pour votre viande ou poisson.
La préparation totale
Le plat est entièrement prêt, il suffit de le réchauffer. Idéal pour les plats mijotés (curry, ragoût), les gratins, lasagnes, quiches ou soupes. Zéro effort le soir, juste 5 minutes au micro-ondes ou 15 minutes au four.
💡 Exemples concrets :
- Préparer une grosse salade composée qui servira pour le déjeuner ET le dîner.
- Lancer une cuisson longue (ragoût, gratin) qui mijote pendant que vous retravaillez.
- Éplucher et couper tous les légumes pour le soir.
- Préparer une pâte à tarte ou à pizza qui n’aura plus qu’à être garnie.
Le combo gagnant
Le combo gagnant ? Alterner selon vos journées. Un peu de temps le soir ? Préparation partielle. Soir de rush complet ? Plat totalement prêt. La flexibilité, c’est la clé !
💡 Exemples concrets :
- Préparer une soupe ou un plat mijoté qui se réchauffera facilement
- Cuire une fournée de légumes rôtis pour plusieurs repas.
- Préparer des lunch box express pour le déjeuner du lendemain.
- Assembler des restes pour préparer un repas complet.
Trouver votre organisation idéale en cuisine
Il n’y a pas de solution universelle. L’organisation parfaite, c’est celle qui s’adapte à votre vie 💛.
- Étape 1 — Analysez votre semaine : horaires de lever, jours de télétravail, heure de retour le soir, état d’énergie, disponibilité le week-end.
- Étape 2 — Identifiez 2 ou 3 créneaux réalistes : Repérez les moments où vous pourriez cuisiner. Exemple : « Mardi et jeudi en télétravail, je prépare à la pause-déjeuner » ou « Dimanche après-midi, 2 h pour du batch-cooking ».
- Étape 3 — Testez UN SEUL créneau pendant 2 semaines : Observez : est-ce fluide ? Gagnez-vous du temps ? Vous sentez-vous plus serein·e ?
- Étape 4 — Ajustez progressivement : Si ça marche, gardez-le et ajoutez éventuellement un autre créneau. Sinon, testez autre chose. Construisez votre système sur-mesure.
Éviter les pièges qui découragent pour continuer vos efforts et cuisiner maison au quotidien
⚠️ Pour que votre organisation fonctionne, attention à quelques erreurs classiques.
- Vouloir tout faire d’un coup : se dire « à partir de lundi, je fais tout parfaitement » est le meilleur moyen de s’épuiser et d’abandonner. Allez-y progressivement !
- Ne pas adapter selon les semaines : certaines semaines sont plus chargées que d’autres. Autorisez-vous à simplifier, à commander une pizza. La culpabilité n’a pas sa place ici. Les plats touts prêts ont leur place dans une alimentation équilibrée de façon occasionnelle !
- Oublier le plaisir : si votre système devient une contrainte épuisante, c’est qu’il n’est pas adapté. Cuisiner doit rester un plaisir (ou au moins ne pas être une torture).
- Ne pas impliquer les autres : si vous vivez en famille ou en couple, pourquoi tout porter seul·e ? Répartissez les tâches. Et si vous devez tout gérer seul·e, autorisez-vous des conserves, légumes surgelés, pâtes à tarte toutes prêtes, et quelques plats préparés pour les jours de gros rush !
- Fixer la barre trop haut : si vous êtes parent de jeunes enfants, débordé·e, en manque de sommeil chronique, soyez encore plus bienveillant·e avec vous-même 👶. Vous n’avez peut-être pas l’énergie pour du batch-cooking. Dans ces moments-là, misez sur des plats express en 15-20 minutes. Sur Appetia, vous pouvez utiliser le filtre « express » ou consulter le menu « semaine sous l’eau » spécialement conçu pour les périodes difficiles.
Et rappelez-vous qu’un repas équilibré, c’est finalement assez simple : des légumes, une source de protéines, un féculent, et un produit laitier 🥗. Les soirs d’énorme flemme, autorisez-vous l’assemblage express : des pâtes + une boîte de thon + de la pulpe de tomate + un filet d’huile d’olive + un peu de parmesan, c’est déjà un vrai repas équilibré !
Alors oui, ça demande un effort d’organisation au départ. Oui, il faudra tester différentes approches avant de trouver la vôtre. Mais une fois que votre système fonctionnera bien, vous vous demanderez comment vous faisiez avant. Et si vous cherchez un coup de main, Appetia vous aide au quotidien avec des recettes adaptées à votre temps disponible, des idées de recettes faciles et délicieuses de saison pour toutes vos envies, des menus équilibrés et une liste de courses automatique 💛.
📷 Crédit photo : Le Studio du Lundi par Clémence Durollet
👩⚕️ L’accompagnement d’un·e professionnel·le peut tout changer.
Si vous rencontrez des difficultés importantes à organiser vos repas au quotidien, si vous souffrez d’une pathologie nécessitant une attention particulière sur votre alimentation (diabète, troubles digestifs, allergies, etc.), ou si vous avez besoin d’un accompagnement personnalisé pour mettre en place une routine alimentaire saine, consulter un·e diététicien·ne peut vraiment vous aider.
Véritable professionnel·le de santé reconnu·e, formé·e pendant deux années d’études, un·e diététicien·ne saura vous proposer des stratégies concrètes et adaptées à votre emploi du temps, vos contraintes et vos objectifs. Un regard extérieur expert peut faire toute la différence pour transformer durablement vos habitudes !
