Cuisiner maison, c’est bon pour la santé. Oui, on sait. Vous savez que nous savons que vous savez. Le consensus scientifique est tellement large sur le sujet que ça en devient presque ennuyeux à force d’en entendre parler 🧐.
Mais, au-delà de ce constat un peu plat, qu’est-ce qui pourrait vraiment vous motiver à enfiler un tablier plus souvent ? Parce que soyons honnêtes : savoir qu’une habitude est « bonne pour la santé » ne suffit pas toujours à l’adopter. Un peu comme avec les enfants à qui on dit « mange tes brocolis, c’est bon pour toi » 🥦. Dans cet article, on vous aide à faire le point sur vos vraies motivation à cuisiner maison, pour en faire une habitude durable 💛.
👩⚕️ Note importante :
Cet article a été rédigé par Magali Jacquet, fondatrice d’Appetia et ingénieure agronome spécialisée en nutrition, et relu, corrigé et validé par Claire Marzin, diététicienne.
En cas de doute sur vos choix alimentaires, de grossesse, d’allaitement, de pathologie chronique (diabète, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, allergies, intolérances alimentaires, troubles du comportement alimentaire, etc.), de prise de médicaments, de besoins spécifiques ou si vous suivez un régime spécifique, consultez votre professionnel·le de santé (médecin généraliste ou spécialiste, diététicien·ne, sage-femme, nutritionniste, etc.).
Comprendre le pouvoir des motivations personnelles pour se (re)mettre en cuisine
Avant de passer en cuisine, prenez le temps de réfléchir à vos motivations personnelles, celles qui vous parlent vraiment.
Des recherches en psychologie comportementale, montrent qu’une motivation claire et personnalisée multiplie considérablement vos chances de réussite.
Plus votre « pourquoi » est émotionnellement chargé et ancré dans votre réalité quotidienne, plus vous tiendrez bon jusqu’à ce que votre nouvelle habitude devienne automatique.
Et c’est là que ça devient intéressant : une fois qu’une habitude est bien ancrée (on parle généralement de quelques semaines à quelques mois), elle ne demande presque plus d’énergie mentale. La charge mentale diminue, les automatismes se mettent en place, et cuisiner maison devient aussi naturel que de se brosser les dents 🪥.
Si vous êtes suivi·e par un·e diététicien·ne, vous avez peut-être déjà travaillé sur vos motivations. Tant mieux ! Mais ça vaut toujours le coup d’y revenir, de les préciser, de les affiner. Parce que nos motivations évoluent avec nos vies. Et si ce n’est pas le cas, on est là pour vous aider 😉.
Favoriser une bonne santé grâce à son alimentation
Commençons par l’évidence : oui, cuisiner maison est la meilleure façon de manger équilibré au quotidien, et donc de favoriser une bonne santé.
Avec des repas tout prêts ou à emporter 🍱, vous ne pouvez pas adapter les portions à vos besoins, ni choisir la qualité des ingrédients, les quantités de gras et de sel sont souvent importantes, et les options équilibrées sont aussi rares que chères… Manger varié devient alors très compliqué.
Quand vous préparez vos repas, vous maîtrisez tout 🧑🍳 : la qualité des ingrédients, les quantités de sel, de sucre ou de gras, les portions des différents aliments, la variété des aliments.
D’ailleurs, plusieurs études scientifiques menées en France confirment ce que le bon sens suggère : selon la cohorte française NutriNet-Santé, les personnes qui cuisinent plus souvent à la maison ont globalement une alimentation de meilleure qualité, plus conforme aux recommandations nutritionnelles, et consomment davantage de fruits et légumes 🍅.
La cuisine maison n’est pas “magique” ✨, mais elle permet simplement de composer des repas mieux adaptés aux recommandations nutritionnelles françaises et de limiter les aliments ultratransformés dont les effets sur la santé sont controversés.
Bon, quand on parle de « santé », ça reste souvent trop flou pour être vraiment motivant 👩⚕️. Alors, concrétisons. Qu’est-ce que ça signifie pour vous d’être en bonne santé ? Est-ce que c’est :
- Avoir de l’énergie tout au long de la journée pour mener tous vos projets (et rêves!), sans coup de barre à 16h ?
- Ne pas être limité par son corps : pouvoir marcher vite ou monter des escaliers sans vous sentir à bout de souffle ?
- Pouvoir faire des activités physiques que vous adorez ou encore jouer avec vos enfants ou petits enfants ?
- Mieux dormir et vous réveiller vraiment reposé·e ?
- Vous sentir bien dans votre corps, sans ballonnements ni inconfort digestif après les repas ?
- Avoir une concentration plus stable et moins de brouillard mental
- Profiter de vos week-ends et de vos soirées sans être épuisé·e
- Garder votre autonomie et votre confort physique le plus longtemps possible ?
Savourer le plaisir de bien manger chaque jour
Cuisiner maison, c’est d’abord une histoire de plaisir. Le plaisir de manger des plats tout juste préparés, encore chauds, avec des produits goûteux qui révèlent tous leurs arômes 😋. Un gâteau qui sort du four 🥧, des légumes rôtis qui embaument la cuisine 🥕, une sauce maison qui nape parfaitement vos pâtes 🍝… Ces petits bonheurs simples du quotidien, on ne les retrouve jamais vraiment dans un plat industriel réchauffé.
C’est aussi le plaisir de la pleine conscience : quand vous cuisinez, vous êtes présent·e ❤️. Vous touchez les aliments, vous sentez les odeurs, vous observez les transformations. Et quand vous dégustez, vous savourez différemment parce que vous avez participé à la création du plat 🧑🍳.
Sans oublier la dimension sociale et conviviale. Cuisiner pour vos proches, partager un repas fait maison, voir leurs visages s’illuminer en goûtant votre création… N’est-ce pas ça, au fond, l’essence même du bonheur ? La fierté de faire plaisir, de transmettre, de créer des souvenirs autour d’une table. Ces moments-là valent tous les plats livrés du monde 😇.
Et puis, il y a quelque chose de profondément ancré en nous dans le fait de transformer des ingrédients bruts en quelque chose de délicieux. Un lien avec la nature, avec nos racines, avec les recettes familiales qui se transmettent de génération en génération 👵.
Gagner du temps et alléger sa charge mentale en cuisinant maison
« Attends, cuisiner pour gagner du temps ? Tu te moques de moi ? » Pas du tout. On sait que ça paraît contre-intuitif, mais c’est pourtant vrai 😅.
Au début, oui, cuisiner maison demande du temps et de l’organisation. Mais rapidement, quand vous mettez en place quelques rituels (planifier vos menus, faire une liste de courses structurée, préparer certains éléments à l’avance) tout devient plus fluide. Vous ne passez plus 20 minutes devant votre frigo ouvert à vous demander ce que vous allez bien pouvoir manger. Vous ne commandez plus en urgence parce que « de toute façon il est trop tard pour cuisiner maintenant ».
Et surtout, vous réduisez considérablement votre charge mentale 🤯. Fini le stress du « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». Fini la culpabilité de commander encore une fois. Vous savez ce que vous allez préparer, vous avez les ingrédients, c’est réglé. Votre cerveau peut se concentrer sur autre chose (comme vos pronostics sur le prochain épisode de L’amour est dans le pré).
Sans compter que cuisiner peut aussi être un moment de détente, une activité qui vous permet de déconnecter du stress de la journée. Un peu comme un exercice de méditation actif, où vos mains travaillent pendant que votre esprit se repose 😊.
Faire des économies substantielles sur son budget alimentaire
Parlons argent. Parce que oui, cuisiner maison est nettement plus économique que manger à l’extérieur, commander ou même acheter des plats préparés.
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : pour une qualité nutritionnelle similaire, les plats maison coûtent environ 23% moins cher que les plats industriels. Et on parle encore de 16% d’économie même en incluant le coût de l’énergie pour la cuisson. Sur un mois, sur un an, ces pourcentages représentent de belles sommes qui peuvent être réinvesties ailleurs 💸 (par exemple, dans un super resto).
Et encore, on ne parle là que des plats préparés industriels. Comparé aux livraisons de repas ou aux restaurants, l’écart est encore plus impressionnant. Un plat maison pour 4 personnes vous coûtera souvent moins cher qu’un seul plat livré 🍕.
En cuisinant, vous pouvez utiliser les produits en vrac et cuisiner des produits de saison qui sont les produits les plus abordables.
Transmettre de bonnes habitudes alimentaires à ses proches
Si vous avez des enfants, des neveux et nièces, ou simplement des proches qui vous observent, cuisiner maison prend une dimension supplémentaire : celle de la transmission.
Les enfants apprennent énormément par l’exemple. Un enfant qui grandit dans une maison où l’on cuisine, où l’on prend le temps de préparer les repas, où l’on parle des aliments avec plaisir et curiosité, aura naturellement une relation plus saine à la nourriture. Il développera des compétences culinaires, découvrira des saveurs variées, et intégrera l’idée qu’un bon repas, ça se construit 🥘.
C’est aussi l’occasion de partager des recettes familiales, de transmettre un patrimoine culinaire, de créer des rituels. Ces moments en cuisine ensemble, où les petites mains (maladroites mais enthousiastes) vous aident à mélanger, couper, goûter, sont des souvenirs qui restent toute une vie 🫶.
Réduire son impact environnemental grâce à la cuisine
Dernier argument, et pas des moindres : cuisiner maison permet de faire des choix plus respectueux de l’environnement 🌍.
- Vous pouvez choisir d’acheter en vrac et d’apporter vos propres contenants, réduisant ainsi drastiquement les emballages.
- Vous contrôlez mieux vos portions, ce qui limite le gaspillage alimentaire (un fléau environnemental majeur).
- Vous pouvez privilégier les circuits courts en achetant chez des producteurs locaux, soutenant ainsi l’économie de votre région tout en réduisant l’empreinte carbone de vos aliments.
- Vous avez aussi la possibilité de cuisiner plus de repas végétariens, qui ont généralement un impact environnemental plus faible que les repas à base de viande.
Identifier vos motivations et les garder à l'esprit
Maintenant que vous avez exploré toutes ces raisons de cuisiner maison, il est temps de faire le point 🤔. Qu’est-ce qui vous parle vraiment ? Quelles sont vos priorités ?
Prenez quelques minutes pour noter les points qui résonnent en vous. Soyez précis·e. Au lieu d’écrire « pour ma santé », écrivez « pour pouvoir faire des randonnées en montagne avec mes amis sans être épuisé·e » ou « pour réduire mes douleurs d’estomac qui me gâchent les soirées ». Au lieu de « pour faire des économies », notez « pour pouvoir me payer ce voyage que je reporte depuis trois ans ».
Plus votre motivation est personnelle et émotionnelle, plus elle est efficace. Illustrez votre liste avec des exemples concrets de votre vie, des souvenirs, des objectifs précis. Et surtout, gardez cette liste à portée de main.
Relisez-la régulièrement, notamment avant de faire vos courses ou de planifier vos menus 🛒. Les jours où la motivation n’est pas au rendez-vous (parce qu’il y en aura, c’est normal), ces mots vous rappelleront « pourquoi » vous faites tout ça.
Et rappelez-vous : changer ses habitudes, c’est un marathon, pas un sprint 🏃. Soyez patient·e et bienveillant·e avec vous-même. Chaque repas fait maison est une victoire. Chaque petit pas compte.
Besoin d’un coup de main pour vous lancer ou maintenir le cap ? Appetia est là pour vous simplifier la vie en cuisine au quotidien, avec des idées de recettes sur mesure, des menus équilibrés, des plats express pour les soirs pressés… De quoi cuisiner maison sans prise de tête, en y prenant du plaisir.
Alors, prêt·e à trouver votre motivation et à vous lancer ? On parie que oui. 😊
📷 Crédit photo : Le Studio du Lundi par Clémence Durollet
👩⚕️ L’accompagnement d’un·e professionnel·le peut tout changer.
Si vous envisagez un changement alimentaire important, si vous rencontrez des difficultés à modifier vos habitudes malgré vos efforts, si vous souffrez d’une pathologie (diabète, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, etc.) ou si vous pensez avoir un trouble du comportement alimentaire, l’accompagnement d’un·e diététicien·ne peut vraiment faire la différence.
Véritable professionnel·le de santé reconnu·e, formé·e pendant deux années d’études, un·e diététicien·ne saura vous proposer un accompagnement personnalisé, adapté à votre situation, vos contraintes et vos objectifs. Travailler sur vos motivations profondes avec un·e expert·e peut vraiment faire la différence dans votre réussite à long terme.
